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La production d'huile d'olive en Ombrie est l'expression d'une tradition millénaire alliée à un goût incomparable et à une forte personnalité. Visitez un moulin à huile du XIVe siècle à la périphérie de Pérouse pour comprendre le lien étroit entre l'huile produite et l'histoire, la culture et la gastronomie de la région. Apprenez les techniques de transformation et quelques bases de la production, des anciennes machines du moulin aux systèmes mécanisés d'aujourd'hui, puis régalez-vous d'une dégustation d'huiles pures et aromatisées, accompagnées de bruschetta et de charcuterie locale. Pour mieux comprendre la transformation du travail en culture.
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