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La producción de aceite de oliva en Umbría es la expresión de una tradición milenaria unida a un sabor inconfundible y de fuerte personalidad. Visite un molino de aceite del siglo XIII en las afueras de Perugia para comprender el estrecho vínculo entre el aceite producido y la historia, la cultura y la gastronomía de la zona. Aprenda técnicas de procesamiento y conocimientos sobre la producción, desde la antigua maquinaria de molino hasta los sistemas mecanizados actuales, luego deléitese con una degustación de aceites puros y aromatizados, acompañados de bruschetta y carnicería de cerdo local. Comprender mejor la transformación del trabajo en cultura.
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