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Une ville vieille de plus de 3 000 ans qui ne cesse d'étonner : Orvieto permet chaque jour de faire un voyage dans le temps, en explorant aussi bien sa partie perchée sur une falaise de tuf que sa partie souterraine. Accompagné d'un guide expert, partez de la Piazza Duomo et plongez-vous dans le centre historique, l'ancienne Velzna de la fondation étrusque, parmi les rues étroites, les places, les monuments et les petites boutiques. Laissez-vous enchanter par la magnificence de la cathédrale Santa Maria Assunta, chef-d'œuvre de l'architecture gothique, avec des fresques de Beato Angelico et Signorelli. Aventurez-vous ensuite dans la ville souterraine creusée dans le tuf en écoutant l'histoire des traditions et des métiers transmis au fil des siècles entre moulins et carrières. Continuez vers le Pozzo della Cava, le plus ancien de la ville, en suivant les traces des vestiges étrusques, médiévaux et Renaissance. Remontez à la surface pour une dégustation de produits et de vins locaux : l'occasion idéale de terminer en beauté une expérience extrêmement fascinante.
Orvieto est le joyau de la Tuscia, un territoire ombrien qui n'est pas encore la Toscane mais qui anticipe l'harmonie du paysage et la richesse de l'art. Une ville magnifique, riche et puissante déjà à l'époque des anciens Étrusques, construite sur un massif de tufs qui se détache de manière imposante. Le centre est entièrement médiéval, dominé par la Cathédrale, véritable chef-d'œuvre du style gothique : la façade est un mélange de marbre et de mosaïques, de géométries et de couleurs. L'intérieur présente un cycle de fresques de Luca Signorelli, considéré parmi les œuvres les plus importantes de la Renaissance. Un dédale de rues parsemées de bâtiments et de tours vous permettent de vous perdre parmi les boutiques des célèbres céramiques, des charcuteries et cornichons exquis ainsi que des créations artisanales en cuir. La promenade le long des murs permet une vue imprenable sur la campagne intacte. Ensuite, grâce à une route millénaire, vous pourrez rejoindre le lac de Bolsena, le plus grand bassin volcanique d'Europe : un miroir bleu encadré par des bois avec deux îles enchanteresses. Il y a trois villages, les uns plus évocateurs les uns que les autres : Capodimonte, Marta et Bolsena, où la Rocca Monescalchi permet de visiter un château intact du XIIe siècle avec pont-levis. Un peu plus au sud se trouve Montefiascone, une ville chère aux pontifes comme en témoignent la Rocca dei Papi et la grande coupole de la cathédrale sur laquelle travaillèrent Bramante et Antonio da Sangallo. Dans toute la région, il existe de magnifiques itinéraires pour ceux qui aiment le vélo ou la randonnée, rejoignant la Via Francigena des pèlerins médiévaux. Et il y a partout des trattorias et des restaurants proposant des plats caractéristiques comme les umbrichelli, des pâtes typiques assaisonnées à la truffe noire locale. Ou le jambon et la porchetta du boucher traditionnel. Le tout à accompagner du vin blanc Est Est Est qui tire son nom de l'exclamation d'émerveillement du dégustateur papal qui l'a dégusté.
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