Dans une ferme de la vallée d'Itria entre goût et tradition

Une terre parsemée de villages blanchis à la chaux qui alternent avec des étendues agricoles d'oliviers et de vignes à perte de vue, une terre de saveurs authentiques et de traditions transmises de génération en génération. Des caves aux fermes, anciennes fermes aujourd'hui transformées en agritourisme, chaque recoin permet de découvrir l'essence du territoire. Visitez une ancienne ferme du 19ème siècle immergée dans le calme de la nature environnante. En partant des écuries pour comprendre l'importance de la matière première et en continuant avec la laiterie et la boucherie, où sont fabriqués des fromages et des charcuteries de la plus haute qualité. Assistez à un "Mozzarella Show" et laissez-vous enchanter par les compétences manuelles et les enseignements d'un fromager expert, en expérimentant de vos propres mains la transformation des produits laitiers, notamment la scamorza, la ricotta et la primesale. Enfin, dégustez les produits élaborés avec d'autres plats locaux. Un voyage qui célèbre la simplicité de la tradition gastronomique des Pouilles pour capturer tout le goût du territoire à chaque bouchée.