En el corazón de Emilia

Tres días en Bolonia y uno en Parma en hotel de 4 estrellas, con alojamiento en habitación doble y desayuno incluido. Un viaje a una tierra capaz de llegar al corazón, famosa en todo el mundo por sus sabores, motores, arte, música y la laboriosidad de sus habitantes. Bolonia es un canto al gusto del buen vivir, el vínculo entre el norte y el centro de Italia que une lo mejor del país: cocina, arte, cultura. Todo el centro se puede explorar al amparo de los pórticos, que se extienden a lo largo de más de 40 kilómetros: desde la Edad Media son un lugar de vida comunitaria, que también acoge a turistas con una tradición centenaria de hospitalidad. Piazza Maggiore tiene una vista magnífica, rodeada por el Palazzo del Podestà, el Palazzo Comunale y la Basílica de San Petronio, que cuentan una historia de riqueza y orgullo. No muy lejos se encuentra la Torre degli Asinelli, de 97 metros de altura, con una vista impresionante de la ciudad y de la red de canales que movían las ruedas de los talleres artesanales. A su alrededor, en el laberinto de callejuelas antiguas, se encuentran fabulosas tiendas y restaurantes: santuarios de una cocina legendaria, como tortellini, mortadela y embutidos, con vinos inolvidables. Parma es el rostro alegre de Emilia, con una atmósfera lírica como las obras de Giuseppe Verdi, el compositor nacido en esta tierra. Estamos en el rincón más bonito de Emilia, con el valle del Po que se extiende hasta los Apeninos. Y el centro de la ciudad ofrece un viaje por la historia del arte que recorre los siglos. La Catedral y el Baptisterio, imponentes de estilo románico con las increíbles estatuas de Benedetto Antelami que parecen miniaturas de un códice medieval. Luego el barroco de la Iglesia de San Giovanni Evangelista, con pinturas de Correggio y Parmigianino. Luego el siglo XIX con la arquitectura del Palazzo della Pilotta y el Teatro Regio. Las tiendas tienen el cuidado refinado de una tradición de belleza. Y la ciudad es también un hervidero de delicias famosas en todo el mundo: Parmigiano Reggiano, Jamón de Parma, vino Lambrusco, vinagre balsámico. Los ingredientes mágicos de platos capaces de encantar a cualquier comensal, que los productores ofrecen aquí para la venta directa.