Les saveurs d'Olbia entre tradition et goût

De la soupe Gallura aux anciennes recettes « pauvres », gardiennes de la tradition. La cuisine d'Olbia a toujours valorisé les saveurs de son territoire, créant des plats aux saveurs méditerranéennes à découvrir. Au nom de l'histoire, une dégustation du fromage sarde par excellence s'impose : le pecorino. Visitez, en compagnie d'un guide expert, les salles de transformation du fromage de brebis, entre artisanat et arômes. Apprenez-en davantage sur les différentes phases de production, depuis les préliminaires jusqu'à l'affinage proprement dit, en attendant que la matière première libère toute son expressivité. Enfin, dégustez divers échantillons de pecorino accompagnés de vins locaux. Un voyage pour redécouvrir le goût et le parfum des anciennes connaissances sardes.